Sức Khỏe

Hướng dẫn làm bánh bao đơn giản với nhiều hương vị khác nhau

Hướng dẫn làm bánh bao đơn giản với nhiều hương vị khác nhau
Rate this post

Bánh bao là một món ăn thơm ngon dường như quen thuộc và phổ biến, dùng trong các bữa sáng, bữa ăn nhẹ hay món điểm tâm của các bữa ăn chính. Được bày bán nhiều trong các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng hay thậm chí vỉa hè. Với nhiều hương vị và cách chế biến khác nhau, bánh bao trở thành một trong những loại bánh được ưa chuộng phổ biến hiện nay. Hãy cùng Extra Tuts tìm hiểu cách làm bánh bao với nhiều cách khác nhau trong bài viết này.

Tổng hợp những cách làm bánh bao

Bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt lợn nạc: 200g.
  • Bột làm bánh bao mikko: 1 gói 400g.
  • Sữa tươi không đường: 200ml.
  • Hành tây: 1 củ nhỏ.
  • Gia vị: 1 củ hành tím khô, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, 1/ 2 thìa nước mắm, 1/ 2 thìa xì dầu, 4 thìa nước, 1 thìa ngũ vị hương
  • Giấy lót bánh: 10 cái.

Sơ chế:

  • Đổ bột bánh ra chiếc bát tô hoặc khay đựng, trộn gói bột nở bên trong vào bột bánh. Hòa tan nước và sữa vào với nhau, sau đó đổ từ từ vào bột bánh và trộn đều. Dùng tay đã đeo gang sạch tiến hành nhào qua nhào lại cho đến khi bột mịn đều, không dính tay, có thể nặn được. Dùng miếng bọc thực phẩm ủ bột trong vòng một giờ đồng hồ để bột nở gấp đôi và có sự đàn hồi.
  • Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím khô đập dập, thái nhỏ.
  • Cho thịt lợn, hành tây, hành tím và các gia vị vào một chiếc bát và trộn đều để làm nhân.

Cách làm:

  • Lấy bột ra nhào lại vài phút để bột nở đều và mịn. Chia bột thành 8 đến 10 miếng bằng nhau. Cán bột thành hình tròn với độ dày khoảng 0.6 đến 0.8cm.
  • Cho nhân đã sơ chế vào và nhanh tay túm tất cả các góc cạnh của bột lại để nhân không bị hở ra ngoài. Rải giấy lót bên dưới và đặt từng chiếc bánh lên.
  • Xếp bánh vào xửng hấp của nồi hấp đã có một ít nước bên dưới và tiến hành hấp trong vòng 25 đến 30 phút.

Bánh bao nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

  • Bột mì hoặc bột làm bánh bao: 400g.
  • Đậu xanh xay rồi: 150g.
  • Men nở: 1 gói 10g
  • Gia vị: Đường, muối.
  • Nước ấm hoặc sữa tươi: 150ml.

Cách làm:

  • Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 1 đến 2 tiếng hoặc lâu hơn sau đó luộc chín. Nghiền nát đậu và trộn với một lượng đường rồi vo thành từng cục nhỏ.
  • Hòa tan bột nở vào nước ấm hoặc sữa tươi, để khoảng 10 phút.
  • Cho gia vị gồm đường và muối với khối lượng theo khẩu vị bạn thích vào bột mỳ, trộn đều. Đổ từ từ bột mỳ vào trong bột nở và khuấy đều và nhào đến khi bột mịn.
  • Dùng khăn sạch hoặc miếng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong vòng 2 đến 3 tiếng.
  • Lấy bột ra nhào lại vài phút sau đó chia thành các phần nhỏ, cán mịn và mỏng. Cho nhân đậu xanh vào giữ và cuộn tròn lại để nhân nằm hoàn toàn bên trong bột.
  • Rải giấy lót bên dưới và đặt từng chiếc bánh lên. Xếp bánh vào xửng hấp của nồi hấp đã có một ít nước bên dưới và tiến hành hấp trong vòng 15 đến 20 phút.

Bánh bao bơ sữa

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 350g.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Sữa tươi: 200ml.
  • Bơ: 50g.
  • Men nở: 10g.
  • Gia vị: Đường, muối.

Cách làm:

  • Cho bơ lên bếp đun cho đến khi tan chảy. Đập trứng gà vào một chiếc tô, cho khoảng 80ml sữa và bơ vào quấy đều, sau đó đổ từ từ khoảng 50g bột mỳ vào trộn đều thành một hỗn mịn. Hấp hỗn hợp trong vòng 15 phút. Trong lúc hấp cứ khoảng 5 phút thì khuấy 1 lần. Lấy hỗn hợp ra để nguội rồi vo tròn thành từng cục nhỏ sánh mịn để làm nhân bánh.
  • Cho phần sữa tươi còn lại vào một chiếc tô cùng với men nở và gia vị vào khuấy đều. Cho từ từ phần bột mỳ vào trộn đều đến khi mịn. Ủ bột trong vòng 2 đến 3 tiếng đồng hồ. Lấy bột ra chia thành nhiều phần nhỏ theo kích thước một chiếc vỏ bánh và cán mỏng, mịn để làm vỏ bánh.
  • Cho phần nhân bánh vào giữa vỏ bánh và cuộn tròn để vỏ bánh bao phủ nhân bánh.
  • Rải bánh lên các tấm giấy lót, đặt vào nồi hấp và hấp trong vòng 15 đến 20 phút.

Bánh bao chay

Đối với bánh bao chay thì bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là bột mỳ và đường (nếu muốn vị ngọt). Các bước làm đơn giản hơn là bạn chỉ cần ngào, ủ bột giống như làm vỏ bánh của các loại bánh bao nhân sau đó đem đi hấp tương tự như đối với các loại bánh bao nhân nhé.

Một lưu ý cho bạn khi làm bánh là lượng nguyên liệu có thể tăng lên tùy thuộc khẩu phần ăn của bạn và gia đình. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị như đường và muối phù thuộc với khẩu vị ưa thích.

Hy vọng với bài viết đã giúp bạn có thêm một số cách làm bánh bao cực ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều cách làm bánh bao nữa thì hãy theo dõi các bài viết khác của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công.