Sức Khỏe

Hướng dẫn kho thịt thơm ngon không thể chối từ

Hướng dẫn kho thịt thơm ngon không thể chối từ
Rate this post

Với sự phát triển kinh tế và nhu cầu ngày càng cao hiện nay, con người chúng ta đã chuyển từ nhu cầu ăn no mặc đủ sang ăn ngon mặc đẹp. Làm thế nào để có những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vào mỗi bữa ăn là mối quan tâm của rất nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ, những đầu bếp hay nội trợ. Thịt dường như là thức ăn phổ biến, quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình Việt. Bài viết này Extra Tuts hướng dẫn các bạn cách làm một số món thịt kho ngon đúng điệu.

 

Một vài món thịt kho ngon không thể chối từ

Là món ăn quen thuộc, dễ làm và mỗi vùng miền hay mỗi gia đình lại có cách chế biến theo hương vị khác nhau. Những món thịt kho mà chúng tôi giới thiệu để giúp các bạn bổ sung vào thực đơn để thay đổi mỗi ngày.

Thịt ba chỉ kho su hào hoặc khoai tây

Món thịt ba chỉ kho su hào với đầy đủ dưỡng chất của đạm và chất xơ, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vị ngọt mát, đơn giản dễ làm và rất tốt cho sức khỏe là món ăn lựa chọn thích hợp cho trời se lạnh.  

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt lợn ba chỉ: 300g hoặc tùy chỉnh theo khẩu phần ăn của mỗi người, mỗi gia đình.
  • Su hào tươi, sạch: 1 đến 2 củ hoặc khoai tây 3 củ.
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: dầu ăn 1 thìa cà phê, hạt nêm 1 thìa, bột canh 1 thìa, mì chính ½ thìa cà phê, nước mắm 1 thìa, đường, tiêu, nước hàng nửa bát ăn cơm.
  • Nồi chuyên kho thịt.

Sơ chế:

  • Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn.
  • Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 3x4cm hoặc theo ý muốn.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ.

Tiến hành kho thịt:

  • Ướp thịt ba chỉ với gia vị và hành khô trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
  • Bắc nồi kho lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì cho thịt vào xào cho săn. Tiếp đó đổ nước hàng vào và cho thêm nước sạch xăm xắp mặt thịt đun sôi. Khi thịt sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại cho phù hợp và đun đến khi nước còn sền sệt.
  • Cho su hào vào đảo đều và đun khoảng 3 đến 5 phút sau đó tắt bếp. Nếu bạn dùng khoai tây thì đun thời gian lâu hơn cho đến khi khoai tây chín mềm. Tắt bếp, múc thịt kho ra đĩa dùng nóng.

Thịt kho dừa

Chúng ta thường nghe những món thịt kho quen thuộc như thịt kho tàu, thịt kho tộ, thịt ba chỉ kho cá thu hay thịt kho trứng. Ngoài ra có một món thịt kho được nhiều hộ gia đình lựa chọn bởi hương vị ngon từ thịt mà ngọt thanh mát, thơm từ vị dừa là thịt kho dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt lợn nạc 300g.
  • Gia vị: nước mắm, đường, bột canh, dầu ăn, hành khô.
  • Nước hàng: 1 bát con ăn cơm.
  • Cùi dừa bánh tẻ: 1/3 quả.

Sơ chế:

  • Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn, có thể trần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi và giúp thịt săn hơn.
  • Ướp thịt với một thì cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt và để trong vòng 20 phút. bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình và gia đình.
  • Hành bóc vỏ, đập dập, xắt nhỏ.
  • Cùi dừa nạo lớp vỏ lụa ngoài, rửa sạch, thái miếng dày tầm ⅓ đốt ngón tay.

Cách kho:

  • Bật bếp, bắc nồi lên bếp cho khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành đã xắt nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho thịt vào đảo đến khi săn lại. Cho cùi dừa vào đảo nhanh sau đó cho tiếp nước hàng vào. Thêm nước lọc cho săm sắp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt sệt lại và cùi dừa chín có vị thơm bùi béo ngậy. Tắt bếp và múc thịt ra dùng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món thịt kho như thịt kho củ cải, thịt kho mắm ruốc, thịt kho xơ mít, thị kho hột vịt, thịt kho dứa….

Mách bạn cách làm nước hàng ngon hơn ngoài chợ

Chuẩn bị một bát con nước sạch, 3 thìa đường trắng, một nồi inoc hoặc nồi có đáy bằng.

Đặt nồi lên bếp và bật lửa nhỏ cho đến khi nồi khô và nóng. Cho 2 hoặc 3 thìa đường vào đảo nhanh tay để tránh đường bị cháy cho đến khi đường nóng chảy có màu vàng nâu hoặc cánh gián. Cho 1 bát con nước sạch vào, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp. Để nước hàng không bị đắng, bạn hãy thêm một thìa nước mắm vào khi nước hàng vừa mới sôi lăn tăn.

Với những nguyên liệu rất dễ kiếm và cách chế biến cũng vô cùng dễ dàng chúng ta đã có thêm cho mình những món thịt kho hấp dẫn vào mỗi bữa ăn. Hãy vào bếp và thử ngay những món thịt kho thơm lừng, ngon đậm đà để mang đến những bữa ăn ngon cho chính bạn và gia đình.

Để có thêm nhiều món ngon mỗi ngày, hãy theo dõi và tham khảo những bài viết của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công.